RECETTE DE CUPCAKES AU CHOCOLAT ET AU LAIT COWBELL!

Un cupcake (anglicisme), petit gâteau ou gâtelet est un petit gâteau d'origine américaine souvent très coloré en portion individuelle, ayant la forme du muffin, cuit dans un moule en papier et généralement recouvert de glaçage et parfois décoré.

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SERVES 8
COOK TIME 25 mins
PREP TIME 30 mins

RECETTE DE CUPCAKES AU CHOCOLAT ET AU LAIT COWBELL!

Un cupcake (anglicisme), petit gâteau ou gâtelet est un petit gâteau d'origine américaine souvent très coloré en portion individuelle, ayant la forme du muffin, cuit dans un moule en papier et généralement recouvert de glaçage et parfois décoré.

INGREDIENTS

  • - 100g de chocolat;
  • - 80g de lait Cowbell;
  • - 175g de beurre ramolli coupé en morceaux;
  • - 225g de sucre en poudre;
  • - 4 oeufs;
  • - 100g de farine;
  • - 1 sachet de levure chimique;
  • - 2 cuillère à café 1/2 de cacao en poudre;
  • - 1 pincée de sel;
  • - Pour la crème au beurre:
  • - 135 gr de beurre ramolli;
  • - 410 gr de sucre glace;
  • - 6 càs de lait de lait Cowbell;
  • - Quelques gouttes d'extrait de vanille si vous ne parfumez pas au cacao;
  • - 45 gr de cacao en poudre;

    • METHOD

    1. Préparation des cupcakes:
    2. - Prechauffer le four à 180° ou mettez du sable dans une marmite à moitié plein et posez au feu afin que le sable chauffe;
    3. - Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au feu dans une petite casserole, bien remuez, incorporez le sucre et laissez refroidir 10 minutes;
    4. - Fouettez cette préparation à l'aide d'un batteur électrique/manuel ou une fourchette pendant 3 minutes, ajoutez les oeufs 1 par 1 en fouettant 10 secondes entre chaque, incorporez le cacao, le lait Cowbell et le sel en les tamisant avec la farine, puis fouettez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène;
    5. - Versez la pâte dans des moules à muffins/cupcakes et les faire cuire 20 à 25 minutes au four préchauffé ou dans votre marmite déjà posée au feu. ATTENTION !!! Le mieux est encore de mettre les papiers dans des moules, car lorsque vous allez les remplir de pâte ils vont s'étaler !
    6. - Une fois cuits, sortir les muffins/cupcakes et les laisser refroidir avant de les décorer.
    7. Préparation de la crème au beurre à la vanille:
    8. - Fouettez le beurre avec un batteur électrique, un fouet manuel ou une fourchette jusqu'à ce qu'il soit très mou et crémeux;
    9. - Incorporer la moitié du sucre glace en le tamisant et fouetter à nouveau puis ajoutez le reste du sucre glace tamisé et fouettez à vitesse lente, incorporez maintenant l'extrait de vanille et le cas échéant le colorant. Si vous avez envie que la crème au beurre soit parfumée au chocolat, alors il faut incorporez le chocolat à cette étape en fouettant jusqu'à ce que la totalité de la préparation ait la couleur chocolat;
    10. - Verser le lait Cowbell progressivement et lorsqu'il est incorporé, fouettez 3 à 5 minutes à vitesse plus rapide;
    11. - Dressez la crème au beurre sur les cupcakes avec une poche à douille, puis décorez comme vous aimez.